加拿大龙虾学名美洲龙虾，是世界上产量最大的龙虾，占全球龙虾产量的38%，也是加拿大大西洋沿岸最著名的海产品。加拿大龙虾的特点是长着两只巨大的大鳌，两只大鳌和龙虾尾巴，都肉质饱满，是北美市场上广受欢迎的高档海产品。

    为使加拿大龙虾的用户更好地理解该产品的产地、生产季节、规格、特点、营养、烹饪方法等，加拿大新不伦瑞克省和爱德华王子岛渔业部通过著名的海产品推广公司北京海桥公司在上海明天广场J.W.万豪酒店-五楼-小宴会厅举办了加拿大龙虾烹饪大师厨艺研讨会。由于著名烹调大师-李岩先生的精彩表演，吸引了许多高档酒店的行政总厨参加了这次会议，会后，厨师们领悟了加拿大活冻龙虾的特性和烹调技巧，纷纷表示将在近期举办加拿大龙虾节，以便让更多的消费者享受健康美味的加拿大龙虾。

如果没有参加这次会议，但是对加拿大龙虾有兴趣的厨师们，可以与我们联系获取有关加拿大龙虾的烹调菜式以及产品。